L'Arbre vagabond, une belle équipe.

Autour de Simon Manier, l'équipe de L'Arbre vagabond vous recevra avec plaisir et bonne humeur : Karine et Justine en salle, et en cuisine, Pierre-Marie Placide, Alexandre et Arno préparent chaque jour, midi et soir deux entrées, deux plats, deux desserts au choix.
Une cuisine savoureuse et imaginative, préparée avec des produits frais du marché, souvent bio.

La carte est en étroite résonance avec l’activité de la librairie et contribue largement à l’esprit du lieu.

L’offre en vins est constituée d’une centaine de références, majoritairement des « vins nature » et bio. L’Ardèche toute proche est bien représentée. Les bouteilles peuvent être consommées sur place, ou achetées à emporter à un prix moindre. Une sélection de vins au verre est proposée tous les jours.

 




Exemple, selon le marché :

 

Pâté en croûte végétal, mimolette vieille

Escabèche de maquereau au lait de coco, houmous de betterave

 ∼∼∼

Effilochée de lapin, pommes boulangères, aubergines et courgettes

Filet de cabillaud aux baies de passion, patates douces et packchoi

Barigoule d'artichaut aux fèves de soja

 ∼∼∼

Biscuit de Savoie moelleux chou-fleur / vanille, coulis de caramel

Confit d'azuki, fraise chantilly et tuile matcha

 

7,00 €

12,00 €

 
18,00 €

18,00 €

14,00 €

 

7,00 €

7,00 €

 

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En outre, il est possible de « grignoter » : toute la journée, nous proposons
des planches de charcuterie, de fromages, des confiseries, des sorbets…


Il est prudent de réserver :  30 couverts maximum, midi et soir (04 71 59 22 00)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

 

 

 



Le bar, des vins « nature »

 

 

Une offre d’une soixantaine de références

 



Le Chef Pierre-Marie Placide